MCUSTA - Zanmai Supreme Hammared Santoku kés - 180 mm
Sokoldalú japán santoku kés kiemelkedő éltartással és precizitással
A japán késkészítés tradícióit a modern gyártástechnológiával ötvöző santoku kés a konyhai előkészítés megbízható alapeszköze. Univerzális formájának köszönhetően a zöldségek finom aprításától a húsok és halak precíz szeleteléséig minden fázisban magabiztos kontrollt nyújt a kéznek.
33 rétegű damaszkolt VG-10 pengemag
A kés lelke a prémium VG-10 keményacél mag, amelyet 33 rétegű rozsdamentes damaszk acél ölel körül, elérve a 60–61 HRC keménységet. A mesteremberek által kialakított Hamaguri élprofil és a három lépcsős élezési folyamat gondoskodik a borotvaéles vágási teljesítményről és a hosszan tartó éltartásról.
Tsuchime kalapált felület és pakkafa markolat
A tükörpolírozott, kézzel kalapált felső rész nemcsak látványos, de megakadályozza a finomra vágott alapanyagok letapadását is a pengére. A hagyományos, nyolcszögletű laminált pakkafa markolat nedvességálló, ergonomikus fogást biztosít, amelyet díszes mozaikszegecs és tartós nikkelezüst bakni tesz teljessé.
A penge épségének és kiváló geometriájának megőrzése érdekében a kést kézzel, kímélő mosogatószerrel tisztítsd, használat után töröld teljesen szárazra, az élezéshez pedig vizes fenőkövet válassz.
Penge és vágóteljesítmény:
- VG-10 acélmag – kiemelkedő éltartás és kopásállóság
- 33 rétegű damaszkolt szerkezet – rugalmas és rozsdamentes védelem
- 60–61 HRC keménység – rendkívül stabil és tartós vágóél
- Hamaguri konvex élprofil – ellenállásmentes, precíz vágásérzet
- Tsuchime kalapált felület – mérsékli a szeletek letapadását
- 180 mm pengehossz – sokoldalú zöldség-, hal- és húselőkészítés
Kialakítás és karbantartás:
- Nyolcszögletű pakkafa markolat – biztos, ergonomikus fogás munka közben
- Nikkelezüst bakni – higiénikus átmenet és stabil súlypont
- 170 g össztömeg – könnyed, fáradságmentes késkezelés
- 324 mm teljes hossz – optimális egyensúly és közvetlen irányítás
- Kézi tisztítás és szárítás – a borotvaéles él maximális védelme
Kifejezetten ajánlott professzionális séfeknek és igényes konyhai felhasználóknak, akik egyensúlyra, precíz vágásokra és hosszan tartó japán minőségre vágynak az intenzív előkészítő munkák során.
